Gewürzmischungen

Bereits seit mehreren Jahren tüftle ich an diversen Gewürzmischung, die etwas Pfiff und die gewisse Raffinesse in meine Speisen bringen soll.
Als begeisterter Hobby-Koch und quasi fanatischer Hobby-Grillmeister, war ich auf der Suche nach den perfekten Gewürzen für meine Kreationen.

In den Läden gab es immer nur die selben, eintönigen und langweiligen Mischungen. Sie waren zwar ganz OK, aber für einen Perfektionisten wie mich, natürlich nicht mal ansatzweise das, was ich mir vorgestellt habe.

Deswegen war es an der Zeit, meine eigenen Mischungen zu kreieren.

„Wird laufend aktualisiert und erweitert…“

Fischgewürz

Diese tolle Gewürzmischung hebt den zarten Geschmack von Fisch und Meeresfrüchten perfekt hervor, ohne ihn zu überdecken.
Speziell ohne Salz, damit jeder den Salzgeschmack für sich selber bestimmen kann.
Zutaten: Zwiebel, Zitronenschale, Pfeffer schwarz, Dill, Paprika, Koriander, Knoblauch, Lorbeer, Petersilie, BIO-Chili

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Pizza & Pasta

Holt Euch den Geschmack von Italien nach Hause. Diese Gewürzmischung ist perfekt für Pizza und Pasta-Gerichte…
Zutaten: Salz, Paprika edelsüss, Knoblauch, Pfeffer, BIO-Chili, Majoran, Zwiebel, Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin

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Salatgewürz

Peppt eure Salate doch mal mit diesem tollen Salatgewürz auf. So haben eure Salate sicher noch nie geschmeckt…
Natürlich wie immer ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Konservierungsstoffe.
Zutaten: Salz, Knoblauch, Rohrzucker, Zwiebel, Senfpulver, Pfeffer weiß, Zitrone, Dill, Sellerie

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Steak-Pfeffer

Eine einzigartige Mischung aus drei verschiedenen, hochwertigen Pfeffersorten, zur Verfeinerung von herrlich gebratenen Steaks.
Egal ob vom Rind, Bison oder sogar Wild.
Der Steak-Pfeffer ähnelt dem „Beef-Rub“, jedoch ist hier kein Salz enthalten und der Pfeffer-Geschmack kommt noch viel deutlicher heraus, da hier drei verschiedene Pfeffersorten verwendet wurden. Also eine perfekte Ergänzung dazu.
Zutaten: Pfeffer (schwarz, weiß, grün), Piment, Zwiebel, Knoblauch, Zucker, BIO-Chili

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Magic Dust

Das perfekte Allround-Gewürz zum Grillen. Würzig und zugleich mild.
Mein Magic Dust passt zu wirklich so gut wie jedem Stück Fleisch. Sei es Geflügel, Schweinesteaks, Burger, uvm.
Diese Eigenschaft verhalf dieser Gewürzmischung auch zu ihrem Namen. Sie ist wirklich „magic“.
Zutaten: Paprika edelsüss, Salz, Knoblauch, Zucker, Pfeffer schwarz, Cayenne Pfeffer, Senfpulver, BIO-Chili, Kreuzkümmel

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Pork Rub

Der Rub eignet für so gut wie jedes Stück Fleisch vom Schwein ob kurzgebraten oder im Ganzen (wie z.B. Schopf, Bauch, Karree, Spareribs, …)
Egal ob vom Holzkohle-Grill oder aus dem Backrohr.
Zutaten: Salz, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Zucker, Paprika edelsüss, Kümmel, BIO-Chili, Majoran

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Beef Rub

Der perfekte Rub für köstliches Rindfleisch…
Egal ob Brisket, Roastbeef, usw.
Dieser Rub macht jedes Stück zu etwas ganz Besonderem.
Zutaten: Salz, Pfeffer schwarz, Zucker, Knoblauch, Zwiebel, Senfmehl, BIO-Chili

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Chicken Rub

Kein Stück Hähnchen mehr ohne diesem köstlichen Rub…
Er eignet sich perfekt für Grillhähnchen, kann jedoch auch für Einzelteile wie Drum Sticks oder Chicken-Wings verwendet werden.
Zutaten: Paprika edelsüss, Salz, Zucker, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer schwarz, BIO-Chili, Rosmarin, Majoran, Thymian

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Spicy Fries

Nie wieder langweilige Pommes…
Die perfekte Gewürzmischung für Pommes Frites oder Bratkartoffel.
Zutaten: Salz, Paprika edelsüss, Pfeffer schwarz, BIO-Chili, Zwiebel, Knoblauch, Senfmehl

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Sweet & Smokey

Eine wunderbare süße, rauchige Gewürzmischung…
Passt zu fast jedem Stück Schwein oder Beef vom Grill!
Zutaten: Zucker, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Paprika geräuchert, Senfmehl, Pfeffer schwarz, BIO-Chili, Cayenne, Sellerie

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Herbst/Winter Special – Apfelstrudel/Bratapfel

Diese traumhafte Gewürzmischung mit der leichten Ingwer- und Zitronennote verfeinert jeden selbstgemachten Apfelstrudel.
Desweiteren kann diese Mischung natürlich auch für z.B. Bratäpfel, Topfenstrudel, Apfel-Kompott, etc. verwendet werden.
Zutaten: Rohrzucker, Zimt, Zitronenschale, Ingwer, Piment, Nelken, Vanille

Wenn ihr ein passendes Bratapfel Rezept sucht, kann ich euch dieses hier sehr empfehlen. Einfach die Gewürze weglassen und dafür meine Mischung verwenden.
Außerdem findet ihr hier noch ein tolles Apfelstrudel-Rezept.

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Herbst/Winter Special – Glühwein- und Punschgewürz

Perfekt für die kalte Jahreszeit.
1 Kaffeelöffel Gewürz pro Tasse Wein.
Nach Geschmack mit Kandiszucker süßen.
Natürlich kann dieses Gewürz auch für z.b. Punsch verwendet werden.
Zutaten: Orangenschalen, Hagebutten, Zimt, Wacholderbeeren, Nelken


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